Macarrão à Milanesa

Prato do Dia - Macarrão à Milanesa

Ingredientes

- ½ kg de macarrão talharim
- 1 litro de leite
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200g de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 dentes de alho
- ½ cebola ralada
- sal

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

- azeite
- 300g de carne moída
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- sal
- pimenta

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água com sal e um fio de óleo, escorra e reserve.

Molho branco: em uma panela, aqueça a manteiga e frite o alho e a cebola. Dissolva a maisena no leite e acrescente na panela. Mexa bem até formar um creme. Acrescente o creme de leite e misture. Em seguida misture o macarrão cozido com o molho branco, coloque em uma forma e vá alisando a massa até ficar uniforme, cubra com papel alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro.

Molho: em uma panela, aqueça o azeite e doure a carne moída. Coloque o molho de tomate, sal, pimenta e deixe refogar por alguns minutos. Reserve.

Montagem: no dia seguinte corte em pedaços retangulares, passe no ovo e na farinha de rosca fritando em bastante óleo, deixando ficar bem dourado, coloque em papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Faça o molho à bolonhesa, coloque os pedaços já fritos, cubra com este molho e polvilhe com queijo ralado.

Fonte: Hoje em Dia/Culinária Edu Guedes